鱼卷与玫瑰更配喔

来源:广州新东方烹饪学校

原料：巴沙鱼净肉250克、粉丝50克、上好浆的虾仁10只、蒸鱼豉油100毫升、小葱、盐、水淀粉、味精、猪油各适量。

制法：

1、鱼肉加盐、味精、猪油、水淀粉和适量水制成鱼糁，分量装入模具内。每份鱼糁上放1只上好浆的虾仁，入笼蒸8分钟左右，制成鱼饼半成品，待用。

2、粉丝发好放入盘内，将半成品的鱼饼放在粉丝上，再入笼蒸3分钟，取出撒上葱花并淋蒸鱼豉油即可。