酱香肉丝的做法

来源:广州新东方烹饪学校

酱香肉丝的做法

酱香肉丝是一道非常受欢迎的中式家常菜，它口味鲜香，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭或者面条食用。下面就为大家介绍一下酱香肉丝的制作方法。

首先，我们需要准备好肉丝和调料。肉丝的选择可以使用猪肉或者鸡肉，切成丝状备用。调料方面，我们需要准备生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱姜蒜、淀粉、花椒粉等。

第一步，将肉丝放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉腌制一段时间，让肉丝更加入味。

第二步，将葱姜蒜切成末备用。然后将锅中倒入适量的食用油，烧热后将葱姜蒜末爆香，接着将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色。

第三步，将炒好的肉丝加入适量的生抽、老抽、白糖、少许盐，继续翻炒均匀，让肉丝均匀裹上酱汁。

最后，将炒好的酱香肉丝装盘，撒上适量的花椒粉即可。这样一道美味的酱香肉丝就做好了。

酱香肉丝的制作方法简单易学，只要掌握好了制作的步骤和技巧，就能够做出口感鲜美的酱香肉丝。希望大家都能够尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐和满足。
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