新鲜新鲜烹饪的红烧肉的做法

来源:广州新东方烹饪学校

新鲜新鲜烹饪的红烧肉的做法
当提到中国菜中最受欢迎的菜肴时，红烧肉无疑是其中之一。它的香气扑鼻，口感鲜嫩，是许多人的最爱。今天，我们就来分享一下如何用新鲜食材来烹饪一道美味的红烧肉。

食材：
- 五花肉：500克
- 姜：一小块
- 葱：适量
- 料酒：2汤匙
- 生抽：3汤匙
- 老抽：1汤匙
- 冰糖：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量

做法：
1. 将五花肉洗净，切成小块，放入冷水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中倒入适量食用油，放入姜片和葱段爆香。
3. 将焯水后的五花肉放入锅中，煎至两面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发后，加入清水没过肉块。
5. 加入生抽、老抽和适量的冰糖，调匀后盖上锅盖，转小火炖煮40分钟至肉变得酥软。
6. 最后收汁，使肉块均匀裹上浓郁的红烧汁即可。

这样一道新鲜烹饪的红烧肉就做好了。肉质鲜嫩，口感鲜美，香气扑鼻，是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食指大动。希望大家也能尝试一下，在家中动手做一道美味的红烧肉，与家人朋友一起分享美食的快乐。
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