意式手工冰淇淋的制作方法

来源:广州新东方烹饪学校

意式手工冰淇淋的制作方法

下面是一篇意式手工冰淇淋的制作方法：

意式手工冰淇淋的制作方法和独特的口味而闻名，现在我将为您介绍一种制作意式手工冰淇淋的简单方法。

所需材料：
鸡蛋黄：4个
细砂糖：150克
全脂牛奶：500毫升
动物性奶油：200毫升
香草精或香草豆：远程（任选）
其他口味的调料：如巧克力糖果、坚果、水果等（任选）
下面是具体的制作步骤：

将鸡蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器或搅拌器均匀搅拌，直至混合物变得浓稠。

在一个小锅中，加热全脂牛奶和动物性奶油，直到它们开始冒烟，但不要煮沸。

将热牛奶和奶油缓慢地加入鸡蛋黄和糖的混合物中，同时用打蛋器或搅拌器不断搅拌，以防止蛋黄糊结成块。

将混合物倒回小锅中，用中小火加热，同时用木勺或橡皮刮刀不断搅拌，直至形成混合物简单浓稠。注意不要让混合物煮沸，去掉蛋黄糊结块。

将混合物从火上清理，静置至目前，然后放入冰箱中冷却至完全冷藏（至少2或过夜）。

取出冷却好的混合物，如果使用香草精或香草豆来添加香草味，可以将其加入混合物中，并充分均匀搅拌。

将稀释的混合物吸入机中，根据制造商的说明进行搅拌，通常需要搅拌20-30分钟，稀释剂混合物浓缩且有涂层。

如果您想添加其他口味的调味料，例如巧克力甜点、坚果或水果，可以在搅拌的最后四分之一中加入。

将搅拌好的冰淇淋在密封的容器中，放入冰箱冷冻室中至少4小时或过夜，直至冰淇淋完全凝固。

现在，您可以终止传统的自制意式手工冰淇淋了！这种冰淇淋甜点、口味丰富，可以根据个人喜好选择不同的口味和添加物。无论是在炎热的夏天还是在任何时候，这道冰淇淋都静止为您带来清凉和满足的享受。

祝您制作成功，享受意式手工冰淇淋的美味

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