羊肚菌煎扇贝的做法

来源:广州新东方烹饪学校

羊肚菌煎扇贝的做法
材料： 扇贝6只、羊肚菌适量、蒜末适量、盐适量、黑胡椒粉适量、油适量
做法：

1. 羊肚菌用清水洗净，切成薄片备用。
2. 扇贝用清水冲洗干净，用纸巾吸干水分。
3. 热锅加油，放入蒜末爆香。
4. 放入羊肚菌片，翻炒至变色。
5. 放入扇贝，煎至两面金黄。
6. 撒上盐和黑胡椒粉调味即可。

小贴士：

1. 羊肚菌和扇贝都不需要过度煮熟，否则口感会变差。
2. 扇贝可以用酱油、姜末和葱丝拌匀腌制一下，口感更鲜美。
3. 如果喜欢口感更加清爽，可以在煎扇贝之前先将它们焯水一下。

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