椒盐土豆排骨的做法

来源:广州新东方烹饪学校

椒盐土豆排骨的做法
是一道美味可口的家常菜肴，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来详细了解一下椒盐土豆排骨的做法吧。
所需食材：
1、猪排骨500克
2、土豆2个
3、椒盐适量
4、盐适量
5、料酒适量
6、生姜适量
7、葱适量
8、花椒适量
9、酱油适量
10、白糖适量
11、油适量
步骤：
1、将排骨洗净，切成小块，放入锅中加入料酒、姜片，煮至排骨变色，捞出备用。
2、将土豆去皮，切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。
3、锅中倒入适量油，放入花椒和葱姜炒香。
4、将焯好水的土豆和煮过的排骨放入锅中，加入酱油、盐、白糖适量，翻炒均匀。
5、炒至土豆和排骨表面呈金黄色，加入适量椒盐，再次翻炒均匀即可。
小贴士：
1、焯水的目的是去除土豆中的淀粉，让土豆更加松软。
2、炒菜时不要放太多油，否则会影响口感。
3、椒盐可以根据自己的口味适量加入，如果喜欢辣味可以加入一些辣椒粉。
4、在炒菜时可以加入一些料酒，可以去除排骨的腥味，同时还可以提高菜肴的口感。

总之，椒盐土豆排骨是一道非常简单易学的家常菜肴，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。大家可以根据自己的口味加入一些调料，做出属于自己的特色口味。
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