鸡蛋羹怎么做好吃？鸡蛋羹的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　鸡蛋羹的做法介绍，想做鸡蛋羹，但是不懂怎么做，哪里有鸡蛋羹做法的课程呢?下面介绍鸡蛋羹的做法，也是鸡蛋羹简单的家常做法，大家可以跟着下面鸡蛋羹的做法学做一下。

做鸡蛋羹所需的材料：
　　鸡蛋2个、生抽1勺、盐1克、温水大半碗、小葱1根、香油几滴

做鸡蛋羹的步骤：
　　1、鸡蛋液打撒，用小饭碗准备大半碗温水，放少许盐搅拌融化。
　　2、鸡蛋液里倒入少许生抽，继续搅拌，搅拌三分钟。
　　3、准备一个菜盘子，底部刷一层油。
　　4、用过滤网把鸡蛋液过滤到盘子。
　　5、倒掉过滤的泡沫。
　　6、盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，或者用另一个盘子倒扣上面，防止水蒸气滴到蛋液上。
　　7、蒸锅开水上锅，蒸五分钟，注意火，不要旺火，大中火即可。
　　8、准备提前剁好的瘦肉沫，剁好的肉沫用少许料酒，生抽，一点淀粉，一点清水搅拌均匀，炒熟。
　　9、蒸五分的鸡蛋液，去掉保鲜膜，看看鸡蛋液表面是否凝固，如果没有，继续蒸一分钟，或者等凝固为止，记住不要旺火，否则蛋液蒸老。
　　10、凝固的蛋液，表面铺上一层炒好的肉沫，淋入少许生抽，转动一下盘子，让生抽均在鸡蛋液表面均匀。
　　11、蒸两到三分钟，淋几滴香油，撒葱花即可。

　　上述是关于鸡蛋羹做法的详细介绍，不懂做鸡蛋羹?可以按照上述的步骤进行学做鸡蛋羹。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。