回锅肉怎么做好吃？回锅肉的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　回锅肉的做法介绍，想做回锅肉，但是不懂怎么做，哪里有回锅肉做法的课程呢?下面介绍回锅肉的做法，也是回锅肉简单的家常做法，大家可以跟着下面回锅肉的做法学做一下。

做回锅肉所需的材料：
　　五花肉    200克、青蒜2棵、花椒20粒左右、姜片8片、豆瓣酱2大勺、料酒2大勺、白糖1大勺、盐1小勺、生抽1大勺

做回锅肉的步骤：
　　1、先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。
　　2、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。
　　3、将煮好的肉晾凉，切成薄片。
　　4、将青蒜斜刀切成寸长段。
　　5、炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。
　　6、然后把肉推动锅的一边，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，就可以把肉扒拉过来炒匀了。
　　7、倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。

　　上述是关于回锅肉做法的详细介绍，不懂做回锅肉?可以按照上述的步骤进行学做回锅肉。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。