蛋糕卷怎么做好吃?蛋糕卷的做法
来源:广州新东方烹饪学校
蛋糕卷的做法介绍,想做蛋糕卷,但是不懂怎么做,哪里有蛋糕卷做法的课程呢?下面介绍蛋糕卷的做法,也是蛋糕卷简单的家常做法,大家可以跟着下面蛋糕卷的做法学做一下。
做蛋糕卷所需的材料:
低筋面粉60克、鸡蛋4个、牛奶50克、玉米油40克、糖40克、柠檬汁2滴
做蛋糕卷的步骤:
1、先将所用到的食材和工具准备好,工具要干净不能有水。
2、牛奶和玉米油混合搅匀看不见油星。
3、筛入面粉拌匀没有颗粒。
4、鸡蛋分离。
5、蛋黄放入面糊中拌匀成丝滑浓稠的状态。
6、蛋清打发,糖要分三次加入。
7、和面糊翻拌了,取一半蛋白和面糊用抄菜的手法拌匀。
8、再倒入剩下的蛋白中拌匀,烤箱160度预热5分钟。
9、烤盘里放上一张油纸倒入面糊。
10、用刮板刮平,震两下震出汽泡,放入烤箱160度烤25分钟。
11、烤好取出晾凉,斜切掉边角,借助擀面杖卷起来,放冰箱冷藏定型。
上述是关于蛋糕卷做法的详细介绍,不懂做蛋糕卷?可以按照上述的步骤进行学做蛋糕卷。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。