蔓越莓山药糕，口感绵软，酸甜Q弹，做法简单

来源:广州新东方烹饪学校

　　山药是一款非常有营养的美食，具有补中益气、消渴生津、健美养颜的功效。只是它的口感偏淡，做菜不是清炒就是煮汤了，似乎也没有特别多的烹饪选择。其实用山药做小糕点也是非常不错的。今天教大家做一款蔓越莓山药糕，吃起来香软柔和，有一股淡淡的香甜口感。

做蔓越莓山药糕所需的材料：
　　铁棍山药2根、白糖25克、蔓越莓干15克、黄油10克

做蔓越莓山药糕的步骤：
1、准备2根铁棍山药，洗干净之后，戴上手套先去皮，然后切成小块，装在碗中，隔水上锅蒸熟。

2、蒸熟的山药取出来，加入白糖，用叉子压碎。

3、过筛一遍，吃起来口感细腻。

4、不粘锅里加入1块黄油，黄油融化之后，倒入山药泥，小火慢慢翻炒，炒至山药泥不沾锅铲，能成一团就可以了。

5、取出来放在碗中稍微凉下，再加入一把切碎的蔓越莓干，搅拌混合拌均匀。

6、山药泥分成大约40克的小剂子，撒上适量的熟糯米粉搓圆。

7、表面均匀沾上一层糯米粉，再用50克的月饼模具刻出花纹，这样我们的蔓越莓山药糕就做好了。

　　上述是关于蔓越莓山药糕做法的详细介绍，不懂怎么做蔓越莓山药糕，可以按照上述的步骤进行学做蔓越莓山药糕。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。