南瓜乳酪饼怎么做好吃？南瓜有什么功效？

来源:广州新东方烹饪学校

　　外酥里糯的南瓜乳酪饼，乳酪香加上南瓜香，热腾腾的咬下一口，满嘴都是幸福的香气啊，太满足了。

　　南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，另外南瓜含丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。常吃南瓜有益健康，身体棒棒的。

做南瓜乳酪饼所需的材料：

　　南瓜泥150克、面粉300克、奶油奶酪70克、白砂糖25克、炼乳30克、耐高糖酵母4克

做南瓜乳酪饼的步骤：

1、先将南瓜洗净去皮去瓤切小块上锅隔水蒸熟晾凉备用（不要蒸太久避免南瓜中有过多水分，大约15-20分钟，根据南瓜切块大小决定）准备一个干净的容器，倒入面粉、奶油奶酪（室温软化）、白糖、炼乳、耐高糖酵母混合均匀。

2、加入南瓜泥，一点点的加，根据面粉的吸水性适量加减，揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒15分钟。

3、面垫撒少许干粉，把醒好的面团擀成0.5cm厚的大圆片。

4、找一个口比较小的杯子按压成小圆片。

5、依次按压好后，剩下的面皮重新揉成面团再擀开压成面片，大约可以做18个左右。

6、盖上保鲜膜发酵1.5倍大，30分钟左右。

7、平底锅大火加热后转中小火（锅中不用刷油），依次放入饼胚。

8、盖上盖子烙至两分钟左右，表面金黄色翻面，松软好吃的南瓜乳酪饼就做好了。