烤孜然小鲫鱼做法，烤孜然小鲫鱼家常做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　烤孜然小鲫鱼的做法介绍，想做烤孜然小鲫鱼，但是不懂怎么做，哪里有烤孜然小鲫鱼做法的课程呢?下面介绍烤孜然小鲫鱼的做法，也是烤孜然小鲫鱼简单的家常做法，大家可以跟着下面烤孜然小鲫鱼的做法学做一下。

　　做烤孜然小鲫鱼的原材料

　　烤孜然小鲫鱼的做法步骤

　　1、小鲫鱼抠去腮，剖开去除肚子里的脏东西，尤其肚子里的那层黑膜一定要刮干净，然后洗干净。

　　2、加1汤匙料酒去腥。

　　3、加入小半勺盐。然后拌匀，腌制几小时。这样不会烤的时候，味道全在表面，而内部没有味道。因为是腌过夜的，不需要很多盐，会太咸。

　　4、烤鱼之前将腌过的小鲫鱼过一下水，冲去表面剩余的盐份，还有腌出来的粘液。然后加入一些孜然烧烤料。

　　5、拌匀，再腌制十几分钟至半小时。没有烧烤料，用五香粉也一样。

　　6、在空气炸锅的炸篮里铺上一张锡纸，这样是为了方便清洗。锡纸表面刷一层薄油，然后将小鲫鱼甩掉多余水分，铺好。180度先烤15分钟。温度和时间供参考，因为鱼有大小，再加上各人的机器不一样。

　　7、15分钟后，取出炸篮，将小鲫鱼一一翻个面，再烤10分钟。

　　8、10分钟过去，将小鲫鱼再翻一个面，这次要在鱼身表面刷一层薄油，撒一点点辣椒粉。再烤3-5分钟。这次烤是为了让鱼身表面再收干，以及增加一点味道。

　　9、这一面烤到自己中意的程度，表面半焦比较好吃。然后翻面，再刷一层薄油，撒一点辣椒粉，最后再烤3-5分钟，烤到半焦，就OK了。

　　上述是关于烤孜然小鲫鱼做法的详细介绍，不懂做烤孜然小鲫鱼?可以按照上述的步骤进行学做烤孜然小鲫鱼。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。