田螺塞肉怎么做?田螺塞肉做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　田螺塞肉的做法介绍，想做田螺塞肉，但是不懂怎么做，哪里有田螺塞肉做法的课程呢?下面介绍田螺塞肉的做法，也是田螺塞肉简单的家常做法，大家可以跟着下面田螺塞肉的做法学做一下。

　　做田螺塞肉的原材料

　　田螺塞肉的做法步骤

　　1、准备食材。

　　2、处理田螺;田螺买回家冲洗干净后用刷子一个个把外面刷干净，然后放入盐加入清水养1-2天，清洗干净，把田螺尾部剪去，再清洗一下加入清水，加几滴麻油再养1个小时左右后洗净。

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　　3、准备好猪肉馅，最好买半瘦半肥的剁成肉末，春笋焯一下水切成碎末，香葱2根切成葱花1根切段，生姜部分切片和生姜末。

　　4、准备好猪肉馅，最好买半瘦半肥的剁成肉末，春笋焯一下水切成碎末，香葱2根切成葱花1根切段，生姜部分切片和生姜末。准备好容器把田螺肉，猪肉馅，葱花碎末1半，春笋碎末放在一起，加入料酒1勺，胡椒粉0.5克，芝麻香油2克，植物油1小勺，淀粉2克，生抽1小勺搅拌均匀，静置十分钟左右。

　　5、煮田螺;锅内加入25ml的植物油烧六分热，把辣椒和生姜放入炒一下后，把田螺倒入翻炒出香后加入1勺料酒加盖闷一下，然后加入开水没过田螺煮15分钟左右加2克盐拌匀即可关火，撒上胡椒粉和葱花即可享用。

　　6、赛过腌笃鲜的美味，鲜到眉毛都掉了，那就是这道地道江南版的田螺塞肉，用很形象的地方话说“罐头里笃肉”。

　　7、这才是江南水乡的味道，肥嫩而鲜美。

　　做田螺塞肉的小窍门

　　田螺买回家一定要清洗干净，然后泡在盐水里静养1-2天(期间反复换水2-3次)。盐水能刺激田螺，田螺会拼命的吸水、吐水，吐出里面的泥沙。

　　上述是关于田螺塞肉做法的详细介绍，不懂做田螺塞肉?可以按照上述的步骤进行学做田螺塞肉。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。