回锅鸡丁怎么做好吃?回锅鸡丁的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　回锅鸡丁的做法介绍，想做回锅鸡丁，但是不懂怎么做，哪里有回锅鸡丁做法的课程呢?下面介绍回锅鸡丁的做法，也是回锅鸡丁简单的家常做法，大家可以跟着下面回锅鸡丁的做法学做一下。

　　做回锅鸡丁的原料

　　回锅鸡丁的做法步骤

　　1、新鲜的鸡肉，我们把它切块。浸泡，血水洗净。

　　2、下锅加料酒，加清水，加点儿葱姜把它煮熟。

　　3、冷却以后剔骨切丁。这一步是非常重要的，一定把要把里面的骨头剔掉以后再切。

　　4、所有的配菜切好。

　　5、锅里放油，五成油温转小火，放入鸡丁。小火煸炒。

　　6、炒的鸡丁微微有点发干。

　　7、放入豆豉继续翻炒。

　　8、不要急哦，用小火慢慢的扁扁出香味。这个回锅菜好不好吃，把豆豉煸香煸干是尤为重要的。。

　　9、放入葱姜蒜末。

　　10、放入所有的配菜，转大火翻炒。

　　11、放入生抽，蚝油，甜面酱。均匀翻炒。

　　12、放点儿鸡精起锅了。

　　做回锅鸡丁的小窍门

　　这道菜如果不喜欢甜面酱味道的，我们可以里面放一点点的白糖。因为回锅菜的肉是事先煮熟的，所以我们炒制的时候手速要快，炒的时间不能过长。

　　上述是关于回锅鸡丁做法的详细介绍，不懂做回锅鸡丁?可以按照上述的步骤进行学做回锅鸡丁。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。