紫菜那么多人喜欢吃，有什么营养呢?

来源:广州新东方烹饪学校

　　紫菜(Nori)是世界上常见的食用海藻。你会在日本餐馆看到过一种引人注目的深紫色寿司卷，它实际上是红藻，在世界上许多温带的潮间带海区生长得很好。紫菜也常称为海苔，许多人都喜欢吃，也许，你在好奇这个食物有什么营养！

　　紫菜的营养价值

　　紫菜以健康的营养状况位居海藻之首。每100克含35卡路里。它含有低百分比的糖和脂肪，但含有高含量的矿物质和维生素，含有大量的维生素A、维生素C、B复合群;以及碘、锰、磷和铁等矿物质。它是有营养的海藻之一，蛋白质含量在10-15%之间，易于消化和生物利用。