厨师为什么戴高帽?厨师高帽代表什么

来源:广州新东方烹饪学校

　　一年四季，春夏秋冬，都要戴白帽子，那是什么职业呢?——厨师！厨师为什么戴高帽?厨师高帽代表什么?下面一起了解下！

　　在外行人眼中，每个厨师都戴有一顶高高的白色帽子，帽子的高度越高，厨师级别越高。那么，是不是所有的厨师都戴白帽子呢?有没有五颜六色的其他帽子呢?帽子的高度和厨师的水平级别有什么关系呢?

　　厨师为什么戴高帽?

　　我们先来看看厨师帽的颜色，白色给人干净卫生、大方整洁的感觉，所以厨师帽都是白色的，在炒菜、做西点的时候戴帽子可以防止头发、头皮屑等掉进食物里。

　　其次，再看看为什么厨师帽会那么高，厨房里，因为要用明火，所以温度相对较高，而高高的帽子里面空间较大，戴上它，厨师相对而言不会感觉太热。

　　然而，上述两点，并非是厨师戴白色高帽子的主要原因，关于它，有着一个不为人知的故事，下面，我们一起来看看这传奇的经典故事吧！

　　厨师高帽代表什么

　　18世纪末，法国巴黎，有一位颇具名气的大厨叫安托万·克莱姆，此人性格开朗，幽默诙谐。某天，他看到一位顾客头戴一顶白色高帽，觉得别致就仿制了一顶比其还高的帽子，带上高帽的安托万在餐馆里进进出出，引人发笑，一时间，顾客纷至沓来，餐馆生意大火，其他饭店、餐馆的厨师们也纷纷效仿，招揽生意，久而久之，白色高帽子便成了厨师们的标志之一。

　　厨师们戴的帽子高达35厘米，在法国，人们总爱用“大帽子”称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师。后来，国际上还曾成立过一个厨师帽会组织，总部就设在厨师高帽子的发源地——法国巴黎。

　　关于这个传奇故事的真实性我们尚且不去考究，但厨师帽对于厨师来说，的确是重要的职业标志。那么，你想不想有一天也戴上白色的厨师帽?做出一道道美味的佳肴，尽享世人赞许的目光呢?

　　好老师培养好学生，好品质成就好学校，来广州新东方烹饪学校学厨师，戴上白色的厨师帽，创造自己人生的传奇故事吧！