烤玉米面包用什么油好吃?烤面包什么油好?

来源:广州新东方烹饪学校

　　烤玉米面包用什么油好吃?人们再烤面包的时候一般会考虑这个问题。被选用作为烤面包的油是橄榄油，因为橄榄油健康，橄榄油在玉米面包配方中做出来的食物蛮好吃的。

　　烤面包什么油好

　　烤面包什么油用橄榄油好，橄榄油可降低有害胆固醇，橄榄油中的单不饱和脂肪和抗氧化剂有助于降低有害胆固醇。

　　烤玉米面包用橄榄油好吃

　　在2003年10月15日发表的《波士顿环球报》的一篇文章中，采访了食品作家兼烹饪教师费思·威林格，他建议在玉米面包食谱中使用橄榄油。根据她的经验，橄榄油使面包的味道比传统的要求食用植物油或黄油的食谱深一些、复杂一些。威林格还指出，她的橄榄油玉米面包的外壳很脆，而里面又软又脆。

　　怎么选烤面包的橄榄油

　　根据精细烹饪的说法，对于像玉米面包这样的烘焙食品来说，较轻等级的橄榄油效果好，并且提供的侵入性较低。如果你要买一瓶橄榄油来严格用于烘焙，那么就选择一瓶价格较低的橄榄油，而不是贵的“特级初榨橄榄油”。如果你只有标准的特级初榨橄榄油，那么在你的玉米面包配方中也可以使用。

　　用橄榄油需要注意事项

　　虽然橄榄油可以使你的玉米面包健康，但它仍然是一种高热量的脂肪，应该适度使用。简单地在食谱中加入橄榄油不会使它健康。你的大部分食物应该是由新鲜或冷冻的蔬菜、谷物和蛋白质以及适量使用的脂肪组成。