广州新东方烹饪学校西点专业基本功考核

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　　为检验广州新东方西点专业同学们阶段学习成果，促进学生与学生之间交流学习。近日，广州新东方烹饪烹饪学校特针对西点专业开展系列考核，一场西点专业基本功考核拉开序幕。

　　本次考核的是基本功比赛主要面包，比的正是最基本的面包的和面、整形。西点专业的同学们严阵以待，一声令下，迅速投入比赛中。将分发的面团进行揉制，接着将面团分成一个个大小相仿的剂子，考验一个人西点基本功是否扎实就在这一个个小剂子中，大家全神贯注，屏气凝神，双手齐用，力求做出最好的面包。

　　整形是西点面包制作中最基本的技术，只有把面整好形了才能让做出的面包均匀，有品相。以广州新东方烹饪学校的西点老师们组成为的评委团，认真的检查每一份参赛作品，从形状、重量、成品等各个方面进行打分，最终将评选出分数最高的同学予以嘉奖。

现场作品

老师现场评分