吃货欢乐多，动手烹饪更快乐

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　　对于吃货而言开心的事情莫过于可以自由自在的享受美味，也不用担心体重的问题。今天给大家介绍一道寓意丰收、喜庆的大菜，小编希望家家户户都能鱼米满仓。

　　材料准备

　　主料：

　　鲈鱼肉180g、九节虾仁120g

　　辅料：

　　线椒50g、红线椒20g、爆米花40g、姜米、蒜米、红葱头碎30g、鲜花椒10g

　　调味料：

　　白兰地8g、生粉5g 、天妇罗粉12g、脆炸粉15g、日本味椒盐3g、七味盐3g

　　步骤：

　　1、将鲈鱼肉切成手指大小的丁，虾仁稍过水改刀成粒，线椒切成椒圈待用。

　　2、鲈鱼丁加入少许盐稍腌，放入椒盐、七味盐和少许生粉混合。把剩下的生粉、脆炸粉和天妇罗粉混合加入适量水调成糊待用。

　　3、鲈鱼和虾仁上糊分两次炸成脆皮状。热锅放少许油把鲜花椒、姜、红葱头爆香，放入线椒炒熟。倒入已炸好的鱼、虾炒匀，起锅前放入爆米花。