糖在西点中的作用有哪些?糖是面点制作中的重要辅助原料之一，它不仅是一种甜味原料，同时还能改善面团的品质。在中式面点的甜馅制作中运用的较多，同时也是西点制作中……更多>>

油脂在西点中的作用，食用油脂是面点制作中的主料之一。它在中西式面点的制作中起着重要作用，可以改善面团的结构，而且能提高制品的风味。油脂是油和脂的总称，在常温状……更多>>

西点的基本原料有哪些?面点制作的坯皮原料，是指用于调制面团或直接制作面点的粮食作物，常用的坯皮原料有面粉、米粉和杂粮粉。……更多>>

怎么选西点原料?制作中西式面点的原料多，包括主粮、杂粮以及大部分可食用的动、植物都可纳入其中。随着现代经济、科技的发展，面点制作所用的原料在不断的开发和扩……更多>>