厨艺比拼，美食纷呈 ——“万字杯“中餐烹饪大赛激情开赛

来源:

    厨艺世界，以自己的技艺获得人们的称赞，也在认可中获得应有的报酬，用自己的厨艺为家人朋友带来舌尖享受，是体验美味生活的一种人生态度。

    但，这个过程需要不断地区磨练，通过一系列的练习，比赛来精进自己的厨艺，从而获得大家难以企及的高度。2014年12月26日，广州新东方隆重举行“万字杯”中餐热菜烹饪大赛开幕式，我校校领导，万字酱油端木先生，多名成功学子杰出校友参加了此次大赛开幕式。厨艺比赛，美食纷呈，展现了奋斗青年的青春风采，在教学与自我创新作品的制作中进行真功实料的大比拼。

“万字杯”中餐烹饪大赛开幕式

    下午14点，“万字杯”中餐烹饪大赛正式开始，200多名比赛选手一一列队就位，信心满满。比赛号角响起，选手们迅速进入第一个阶段，准备食材，只见同学们快速地翻转着刀具，干净利落的做好了食材原料切配的处理，有丁、粒、块、末、条、片、丝等形状，也有原料的涨发等等。第二阶段开始为菜品做火候和油温处理，第三阶段做菜品的调味，第四开始上浆、勾芡等，最后开始制汤装盘。选手们一气呵成，胸有成竹，将菜品制作的不仅味美，而且形美。

中餐学子整齐列队

    比赛时间到时，选手们一一将自己制作好的菜品端上评委席，大师评委以“公平、公正、公开”的原则，以品、看、用筷压等方式进行对赛品进行评分，评分后摆上展台供同学们观看学习。

 细心摆盘

用心装饰

上浆挂糊

上菜喽

大师评分  

同学们进入展区参观赛场菜品

    一道道精致的热菜菜品，一个个激情高昂的比赛学子，一场场提倡创新创意的校园赛事，通过定向培养的方式，合作企业万字酱油提供赛事赞助，在传统烹饪文化与创新菜品相结合，在赛事中找准自己的定位。在赛事里，参赛学子用实践证明自己，发现自己的不足之处，在今后的学习中不断进步；同时，也把好的一面展示给了全校同学学习观摩。没有参加比赛的学子们也在观看中发现烹饪的美，厨艺的五味调和就需要在看、比、尝中提升。