顺德厨师培训学校首选广州新东方：深耕世界美食之都，传承顺德菜正宗技艺

来源:广州新东方-SMQ

顺德厨师培训学校首选广州新东方：深耕世界美食之都，传承顺德菜正宗技艺

世界美食之都，厨育顺德：顺德厨师培训的正宗之选

　　顺德，作为联合国教科文组织认证的 “世界美食之都”，更是粤菜的 “灵魂发源地”。这里的餐饮以 “清、鲜、爽、嫩、滑” 为精髓，孕育了鱼生、双皮奶、炒牛奶、桑拿鸡等经典菜品，更诞生了无数粤菜大师。在顺德学厨师，核心是传承正宗顺德菜技艺、领悟 “食不厌精” 的工匠精神，而广州新东方烹饪学校凭借深耕顺德餐饮生态的定制化培养体系，成为顺德厨师培训的标杆院校。

广州新东方：打造顺德厨师培训的四大核心优势

一、顺德菜专项深耕，还原本味技艺

　　立足顺德菜核心特质，构建 “传统技艺 + 创新融合” 的专属课程体系，拒绝泛化教学：

　　核心技艺专项突破：开设 “顺德菜全能班”“顺德小吃创业班”“顺德名厨精修班”，重点传授顺德菜三大核心技法 ——

　　刀工：鱼生薄切、鲮鱼起肉去骨、菊花鱼切花等顺德特色刀工，由顺德名厨手把手指导;

　　火候：清蒸鱼(精准到秒的火候把控)、炒牛奶(低温慢炒防结块)、桑拿菜(锁鲜蒸煮技巧)等，还原顺德菜 “鲜而不腻” 的精髓;

　　调味：沙姜、陈皮、柱侯酱等顺德本土调料的搭配，拒绝重盐重辣，凸显食材本味;

　　经典菜品全覆盖：从顺德鱼生、均安蒸猪、伦教糕、双皮奶等传统名吃到顺德融合菜(如粤式分子料理、顺德风味西餐)，适配顺德本地酒楼、私房菜、网红餐厅等多元就业场景;

　　灵活学制适配：设置 “1 个月顺德小吃班”(主攻双皮奶、鱼皮、伦教糕)、“3 个月创业班”(适配开顺德小吃店)、“6 个月全能班”(系统掌握顺德菜全套技艺)，满足不同学员需求。

二、顺德本土实训体系，贴合本地后厨场景

　　打造 “1:1 还原顺德后厨” 的实训环境，让学员技能直接对接顺德餐饮岗位：

　　高占比实操保障：所有顺德菜课程实操占比超 90%，每天 7-8 小时纯动手训练，“一人一灶 + 专属工具”，重点打磨顺德菜精细化操作 —— 如鲮鱼球的摔打力度、双皮奶的撞奶温度，反复实训直至达标;

　　本土化实训配置：配备顺德菜专用设备(鱼生处理台、桑拿菜蒸炉、双皮奶恒温箱、鲮鱼起肉工具)，模拟顺德老字号酒楼、私房菜馆的后厨布局，学员实训时需遵循顺德后厨 “备料讲究、操作麻利、注重卫生” 的传统;

　　场景化实战训练：设立 “顺德美食模拟档口”，还原顺德早茶、夜市小吃、宴席菜的出餐场景，让学员体验 “高峰期快速出餐 + 保证菜品口感” 的实战压力，毕业即可适配顺德本地餐饮节奏。

三、顺德名厨天团 + 本土资源联动，传递工匠精神

　　师资与资源深度绑定顺德餐饮行业，确保技艺传承的正宗性：

　　顺德本土名师领衔：师资团队由深耕顺德菜 30 年以上的 “顺德名厨”“粤菜大师” 组成，部分为顺德美食非遗传承人、曾任顺峰山庄、德云居、毋米粥等顺德老字号行政总厨，熟悉顺德菜的传统技法与市场趋势;

　　本土企业深度合作：定期邀请顺德餐饮龙头企业大厨进校园授课，如顺德渔村的鱼生大师、民信老铺的双皮奶传承人;组织学员到顺德本地知名餐饮企业(如顺峰山庄、华侨城美食街商户)轮岗实训，亲身参与顺德菜日常运营，学习 “顺德式后厨管理”;

　　本土食材适配：实训食材均采购自顺德本地市场(如勒流水产、伦教农产品)，选用顺德特有食材(如顺德鲮鱼、本地水牛奶、新鲜河鲜)，让学员熟悉食材特性，掌握 “就地取材” 的顺德烹饪逻辑。

四、顺德本地就业创业支持，扎根美食之都

　　依托顺德餐饮资源网络，为学员提供 “本土化 + 高适配” 的就业创业保障：

　　顺德本地就业通道：与顺德 600 + 餐饮企业建立定向合作，全国数涵盖顺峰山庄、德云居、民信老铺、顺德渔村等老字号，以及华侨城、欢乐海岸等热门商圈的网红餐厅，定期举办 “顺德专场招聘会”，学员可直接对接顺德本地岗位，实现 “毕业即入职”;
          另外与全国

　　创业本土化扶持：针对顺德创业需求，提供 “顺德餐饮创业专属方案”——

　　选址：推荐顺德老城区、商圈、旅游景区等适配地段(如大良华盖路、容桂渔人码头);

　　菜单：设计 “爆款顺德小吃 + 经典菜品” 的盈利组合(如鱼皮 + 双皮奶 + 蒸鱼套餐);

　　供应链：对接顺德本地食材供应商(如水产市场、调料商行)，降低食材成本;

　　同时联动顺德餐饮协会，提供创业政策咨询、证照办理指导;

　　本土认证加持：学员可考取《中式烹调师(顺德菜方向)》职业技能证书，以及顺德餐饮行业协会颁发的《顺德菜烹饪专项认证》，证书在顺德餐饮行业认可度极高，提升求职竞争力。

扎根顺德学厨师，新东方是正宗之选

　　顺德菜的传承，在于对细节的极致追求、对本味的坚守、对工匠精神的敬畏。广州新东方烹饪学校以 “顺德菜正宗传承” 为核心，用本土名师、本土实训、本土资源，为学员搭建通往顺德餐饮行业的快车道 —— 无论你是想入职顺德老字号酒楼、开一家地道顺德小吃店，还是成为传承顺德菜的名厨，这里都能提供 “精准培养 + 本土适配” 的方案。

　　在 “世界美食之都” 顺德，学好顺德菜，就等于掌握了餐饮行业的 “硬通货”。广州新东方凭借对顺德菜的深度理解与本土资源整合，让你从 “烹饪小白” 成长为 “顺德菜专业厨师”，在顺德这片美食沃土上实现职业价值。