广州新东方烹饪学校：匠心筑梦，成就烹饪精英的职业摇篮

来源:广州新东方-SMQ

广州新东方烹饪学校：匠心筑梦，成就烹饪精英的职业摇篮

一、深耕职教沃土：解码广州新东方的办学基因

（一）廿载传承，铸就华南烹饪教育标杆

作为新东方烹饪教育布局华南的核心院校，广州新东方依托集团 37 年职教经验，深耕粤菜传承与国际餐饮技艺融合，累计培养超 10 万名高素质烹饪人才。学校占地 80 余亩，配备 5000㎡智能化实训基地，拥有粤菜热炒、西式烘焙、分子料理等 20 间专业教室，形成 “教学 — 实训 — 就业” 全链条培养体系，连续 12 年获评 “广东省职业教育先进单位”。

（二）双师护航，构建立体化师资矩阵

教学团队由 26 位注册中国烹饪大师(含 5 名米其林餐厅从业经历教师)、14 名餐饮企业技术总监组成，年均开展 “大师公开课” 30 + 场，特邀 Alain Ducasse、孙立新等国际名厨亲授技艺。独创 “三师制” 培养模式：主讲教师夯实理论基础，实训导师手把手指导刀工火候，企业导师分享行业前沿趋势，确保学员技能与市场需求无缝对接。

二、多元课程体系：定制化培养成就职业可能

（一）三大核心方向，覆盖全品类餐饮赛道

1. 中餐大厨班：传承八大菜系精髓

聚焦粤菜镬气小炒、川湘辣卤、淮扬刀工等核心技艺，设置 “经典技法 + 地域特色 + 创意融合” 三级课程。学员可系统掌握 50 种传统菜式与 30 道潮流菜品制作，配备智能恒温灶具、真空低温慢煮机等设备，日均 4 小时灶台实操，毕业即达中级厨师水平。

　　2. 精品西点烘焙班：从法式甜点到新中式点心

　　开设 “基础烘焙 + 进阶裱花 + 创业定制” 课程，教授马卡龙制作、翻糖工艺、广式早茶点心等 80 + 品类。与法国爱乐薇、瑞士百乐嘉利宝建立原料直供，学员作品多次入选广州国际烘焙展，创业学员可申请最高 20 万元无息贷款及门店运营指导。

（二）灵活学制设计，满足多样化学习需求

长期专业（1-3 年）：面向初高中生，打造 “技能 + 学籍+ 职业资格证” 三位一体培养，毕业颁发国家认可的厨师证

短期特训（1-6 个月）：针对上班族转型、创业人群，开设粤菜小炒速成班、网红甜品研修班等，结业即获行业认证，推荐至合作餐饮企业就业

定制化课程：承接企业委培、亲子体验课、海外中餐创业培训，年均为 50 + 餐饮品牌输送定向人才

三、沉浸式教学场景：从课堂到后厨的无缝衔接

（一）全真模拟实训，淬炼实战技能

4800㎡实训基地参照五星级酒店后厨标准建设，设置食材预处理区、热菜烹制区、冷盘装饰区、西点烘焙区四大功能模块。每间操作台配备双机位教学摄像，实时录制操作过程供学员复盘;引入德国凯膳怡厨房数据管理系统，精准记录油温、火候等参数，实现标准化品控训练。

（二）特色项目赋能，培育复合型人才

1. 网红菜园：劳动育人与食材认知的创新实践

将闲置土地改造为 “可食地景” 教学农场，学生全程参与蔬菜种植、采摘、菜品研发，累计培育 20 + 有机蔬菜品种。该项目获评 “广东省职业教育德育创新案例”，既强化食材溯源认知，又通过团队劳作培养节约意识与协作能力，相关内容在抖音、小红书获百万次传播。

2. 厨王争霸赛：以赛促学打造技能竞技场

每月举办校级赛事，年度总决赛对接省级烹饪大赛，近三年累计斩获金奖 7 项、创意菜品奖 12 项。2023 年参赛作品 “分子料理版广式烧腊” 获中国烹饪协会创新奖，优秀学员直接入选企业人才库，获得头部餐饮品牌免试录用资格。

四、就业升学双轨：铺就多元发展路径

（一）定向培养网络，搭建就业高速通道

与广州酒家、半岛酒店、盒马鲜生等 全国3万家企业建立 “定向委培” 机制，开设 “白天鹅班”“陶陶居储备干部班” 等特色班级，学员入学即签订就业协议。2023 届毕业生中，89% 通过校园双选会就业，平均起薪 6820 元，高于行业平均水平 35%;入职五星酒店学员半年内晋升率达 40%，远超市面同类岗位。

（二）创业孵化体系，助力餐饮梦想落地

设立 1000㎡餐饮创客空间，提供产品研发、品牌策划、供应链对接全流程支持。已成功孵化 “甜蜜方程式” 烘焙连锁(12 家直营店)、“粤味传承” 预制菜品牌(年营收破千万)等项目，创业导师团队包括前米其林餐厅主厨、餐饮连锁运营专家，累计提供创业指导超 2000 人次。

五、选择广州新东方的 N 个理由

（一）硬核实力：设备投入超 2000 万，人均实训食材费月均 800 元

（二）开通 “3+2” 中高职衔接通道

（三）暖心服务：提供免费住宿、考证补贴、勤工俭学岗位，家庭困难学生可申请学费分期

（四）品牌背书：连续 5 年荣登 “中国餐饮教育影响力品牌”，学员满意度达 98.7%

从灶台到餐桌，从技能到梦想，广州新东方烹饪学校始终以匠人之心深耕职业教育，为每一位怀揣餐饮梦想的学子搭建成长舞台。无论是初入职场的萌新，还是渴望转型的追梦者，在这里都能找到属于自己的烹饪密码，用双手烹制精彩未来。2025 年招生火热进行中，点击预约校园开放日，亲身体验沉浸式烹饪教育的魅力！