创业速成班——潮汕牛肉火锅

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     广州新东方教你做原汁原味潮汕牛肉火锅。潮汕牛肉火锅授课内容包括学习时长：4天（24课时）；学习模式：实操为主，理论为辅。潮汕牛肉对牛龄、育肥程度、屠宰方式、供应时间、刀工甚至汤底都有严格的要求，各个环节相辅相成，才成就了潮汕牛肉火锅。潮汕牛肉火锅的汤底，一般称为清水汤底，虽说是清汤，但不是真的用白开水，而是用牛骨加南姜熬制的汤。
 
     刀工的掌握。牛的不同部位，使用的处理方式都不一样，为了保留牛的鲜美，在刀工方面，也十分考验掌刀人的功力，除此以外，不同部位的厚度把控也需要掌刀人细细斟酌。
 
     锅底的熬制。正宗的潮汕牛肉火锅，用牛骨加南姜熬制；熬汤用的南姜，是一种潮汕的食材。
 
     牛肉丸的制作。潮汕牛肉火锅的灵魂伴侣莫过于它的牛肉丸，Q弹，爽滑，还带点筋道！在此课程中，会教你地道的牛肉丸制作方法，加上后期的实践强化练习，将技能学成归家。
 
     转眼间，秋天到了。花4天时间，学正宗潮汕火锅。在寒冬来临之前，抓紧创业时机。人生第一桶金在广州新东方等你！