厨师是怎样的职业，厨师分多少种类

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　　厨师是一个怎么样的职业?厨师是一个烹调食物的岗位，基本的日常工作就是烹饪美食。厨师的分类有挺多类的，按照一道美食的工序来分类，比如有炒菜厨师、切配厨师、打荷厨师等。

　　厨师这个职业需要什么技能

　　厨师需要的技能有挺多的，基本刀法、火候的掌握与应用、油温的掌握、勾芡与芡汁制作应用、热菜与冷菜制作等。当然，每种类型的厨师需要的技能有所差别，比如西餐厨师和西点厨师就不一样，西点厨师主要是西点美食的制作，主要是烘焙、裱花、揉面团等西点烘焙的技巧。西餐厨师需要牛排腌制、浓汤制作、酱汁的做法等技能。

　　厨师岗位职业体系

　　按照岗位来说，厨师职业岗位可以分行政总厨、厨师长、主厨、厨房部门主管、炒菜厨师、切配厨师、打荷厨师、凉菜厨师等;

　　酒店后厨按照工种不同又分红案和白案两个方向，按工作内容有炉头厨师、砧板厨师、上什厨师、打荷厨师、水台厨师、烧腊厨师、面食厨师等。

　　厨师的的发展：好就业吗

　　随着经济发展，餐饮业也随之发展起来，厨师是餐饮行业的重要部分，称为了收入比较高的行业。学厨师有前途，就业和创业机遇也多、工作稳定且压力小。所以，学厨师对个人来说，是不错的选择！

　　厨师是怎样的职业?厨师作为技能性比较强的岗位，随着从业年限增长，厨艺水准也不断得到进步，这个是增值性的行业，另外厨师行业就业和创业机遇多，收入也高。做厨师的话，厨师的分类也是蛮多的，可以根据自己的喜爱和发展需求进行选择。