学粤菜好还是川湘菜好?学粤菜比湘菜工资高吗

更新时间:2019-05-31 来源:广州新东方烹饪学校

　　又到了一年毕业季，许多初高中应届生在毕业了之后都想学习厨师，在厨师专业中许多人选择的就是中餐专业了，因此很多学习中餐的同学，都会在纠结，学粤菜好还是川湘菜好?学粤菜比湘菜工资高吗?

　　一、学习内容的区别

　　从菜系上来看，粤菜和川湘菜都是中国八大菜系的精髓，粤菜的话讲究的原汁原味注重的是食材的新鲜，川湘菜则以麻辣、香辣为主，注重配料的使用。烹调工艺的话粤菜以蒸煮为主，川湘菜则以爆炒及煎炸为主。因此，在选择粤菜和川湘菜，可以通过学习内容来考虑自己喜欢的菜系。

　　二、就业方向的区别

　　从就业方向来看，粤菜专业以后就业主要是在星级酒店以及大型的餐饮连锁机构，川湘菜的话就业范围的话相对会广一些，主要是在大型的川湘菜连锁机构就业。其实两者刚毕业的薪资及之后的发展前景都是很不错的，只是以后工作的地点和侧重点有可能会有所不同，所以这点需要去权衡。

　　三、发展方向的区别

　　粤菜和川湘菜就业之后的发展方向也是有所区别的，当你考虑选择粤菜的话需思考清楚之后所在一个行业的发展，选择川湘菜的话将来的就业面会更广一些，以后晋升的速度及薪资都是有所区别的。

　　所以学粤菜还是学湘菜好，学粤菜工资就比湘菜高吗?这个问题不是因人而异，还是要看实际的情况和根据的确的发展而去衡量的。