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沙县小吃的新闻,沙县小吃培训哪里好

更新时间:2019-04-17 来源:广州新东方烹饪学校 浏览:1625次

沙县小吃的新闻,15日,在小吃中央厨房项目现场,国内机械化沙县小吃产品生产线已调试完成。关于沙县小吃,其实许多人想学沙县小吃,那沙县小吃培训哪家好?

  沙县小吃的新闻,15日,在小吃中央厨房项目现场,国内机械化沙县小吃产品生产线已调试完成,工人们正在生产线前操控自动压面机、蒸饺机、封装机等设备加紧进行试生产。以沙县小吃的蒸饺加工为例,一天生产10吨,传统人工制作需要900人,现在需20人就可以运作。这是沙县小吃产业园里中央厨房(食品加工及冷链物流配送)项目带来的变化。

  沙县小吃中央厨房

  该项目总投资2300万元以上,建设内容包括标准化食品生产车间、研发品控中心、物流配送中心等,实现自动化、流水线生产,可日产扁肉、蒸饺等各“拳头”产品40吨。

  “中央厨房”项目建设是进一步推动沙县小吃产业转型、高质量发展的一个重要节点。

  沙县小吃始于汉晋,已有1600多年历史,有240多个品种,其中39种被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。上世纪90年代初,在当地政府引导下,沙县小吃以“一元进店、两元吃饱、五元吃好”的定位填补大众消费空白,快打响品牌。随着餐饮市场竞争变大,沙县小吃发展一度面临挑战。

  2016年以来,沙县县委、县政府通过改变经营模式、加快品牌推广、加长小吃产业链等举措,以沙县小吃集团为载体,推进“总公司 子公司 终端店”三位一体的连锁加盟模式,推进小吃产业向品牌化、标准化、产业化方向发展。

沙县小吃培训哪里好

  目前,沙县小吃集团已在全国各地成立子公司23家,发展连锁店2400多家。沙县小吃通过马德里国际商标注册,商标可覆盖55个国家和地区,并在美国、日本、葡萄牙等7个国家发展连锁标准门店15家。据统计,沙县外出从业人员达6万多人,经营店铺3万多家,年营业额100亿元以上。

  以中央厨房为牵引,沙县启动小吃产业园以及周边区域3500亩食品产业园建设,不断延伸小吃产业链条,实现沙县小吃上下游产业链的速集聚,助推沙县小吃全产业链发展。

  沙县小吃产业园集小吃转型升级示范展示、连锁餐饮智能化系统体验、小吃中央厨房等标准化、观光式、体验式工厂为一体,依托全国小吃餐饮连锁子公司,通过餐饮智能化系统,将园区生产的产品配送至连锁店,形成完善配送网络。

  据了解,目前园区已吸引了小吃调味品、板鸭休闲食品及禽蛋深加工等7家小吃产业链关联企业入驻,年产值可达3.1亿元。

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