【报名要求】报名本专业学员须年龄在17岁以上,综合素质高,五官端正,谈吐清晰,经学校严格面试通过后方可就读。
【培养目标】以培养高素质、具备管理中西餐厅能力的行政总厨、厨师长、菜品研发总监、厨师长助理的综合型人才为目标。
技能+就业同时,学子还可在校通过职业技能考试获得各地联网通用的技能+学籍,并由学校推荐至大型连锁酒店等餐饮大型企业就业工作。
学校为行政总厨专业建立独立的标准化多媒体示范教室,引进国外教学设备,学员一人一灶,满足本专业教学上课要求,并以市场餐饮企业为标准为本专业配备模拟酒店,保障情景教学质量。
行政总厨专业每天上课实操食材均为学校供应,授课老师均由业内厨师担任,教师平均师龄逾20年,面对面辅导,实操训练,采用阶段性考核达标模式,保障学员学习效果。