教学优势

Teaching advantage
只为成就你的未来

01
培养目标
Training objectives

以培养大型企业就业单位定向、定岗的技术人才为目标。

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02
课程设置
Course content

除企业课程外，以地域特色菜为辅使学生为就业，创业打下坚实基础。

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03
发展方向
Direction of development

课程内容直接联合就业单位，加入就业课程 产教融合，毕业好工作，就业方向广，晋升空间大,学习时间为6天/周，快速结业、就业。

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阶段教学 实操教学

Stage teaching practice teaching

  • 地域特色
  • 粤菜制作
  • 川湘菜制作
  • 企业定制
  • 企业定制班
    地域特色
    （144课时，24天）

    第1至2周烧腊+理论；
    第3-4周茶点+理论+晚自习基本功

  • 企业定制班
    粤菜制作
    （144课时，24天）

    理论与示范实训
    第1周：粤菜基础菜式、经典菜式制作+理论
    第2周：粤菜酱汁制作+理论
    第3-4周：粤菜地域菜式、流行菜式制作+理论

  • 企业定制班
    川湘菜制作
    （144课时，24天）

    第1周：川湘菜经典菜式制作+理论
    第2周：川湘菜流行菜式制作+理论
    第3-4周：川湘菜特色菜式制作+理论

  • 企业定制班
    企业定制
    （432课时，72天）

    掌握定向企业菜式、粤菜、川湘菜、地域特色（烧腊、点心）制作基础

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企业定制班西点班教学内容

CUSTOMIZE THE TEACHING CONTENT OF WEST POINT CLASS
  • 企业定制班

    网红蛋糕(约31种）

    欧式巧克力整款蛋糕、网红装饰整款蛋糕、Ins滴落整款蛋糕、笔刷巧克力插件蛋糕、水波纹抹面装饰蛋糕、欧式巧克力整款蛋糕等。

  • 企业定制班

    经典软质面包(约24种）

    全麦吐司、黑麦吐司、原味吐司、抹茶红豆吐司 黑椒牛肉披萨、奥尔良鸡肉披萨、墨西哥面包、广式菠萝包、牛肉汉堡、芝士培根汉堡等。

  • 企业定制班

    法式甜点（约18种）

    法式梦幻草莓慕斯、法式柠檬塔（水果库利）提拉米苏、焦糖慕斯、梦幻樱桃（法式镜面）芒果巴伐利亚、闪电泡芙（香缇奶油）等。

  • 企业定制班

    奶茶饮品（约33种）

    烤奶系列（仙草冻、仙草奶茶、双拼奶茶）、星空气泡水系列（醉醉粉荔、青涩少年、落日黄昏）水果茶系列（莓莓淘气、金桔柠檬、橙心橙意）等。

  • 企业定制班

    市场流行干点(约12种）

    丹麦奶酥、黄油曲奇、象形饼干（两款）、罗马盾牌、芝士饼干、抹茶相思、花生脆果、趣多多、巧克力软曲奇、水果挞、坚果塔等。

  • 企业定制班

    高级欧包(约24种）

    软法棍、法式蒜香片、黑麦核桃面包、碱水面包 全麦乳酪软欧、全麦蔓越莓乳酪软欧、奥利奥软欧包、草莓软欧包、芒果多多、咖啡香蕉软欧等。

  • 企业定制班

    翻糖工艺、巧克力糖果(约33种）

    玫瑰花制作工艺、公仔工艺·捏塑手法、酒心巧克力制作、造型巧克力、、生巧|杏仁巧克力制作、松露巧克力等。

  • 企业定制班

    甜品台制作

    一周时间，甜品台实操，主题展台制作。
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企业定制班西餐班教学内容

CUSTOMIZE THE TEACHING CONTENT OF WEST FOOD CLASS
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学员作品

STUDENT WORKS
3W
+
            合作企业及用人单位
ENTERPRISE
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学校为企业定制班专业学生提供就业机会，就业单位均为行业上具有较强影响力的用人单位，企业定制班专业作为企业管理培养人才，待遇好，起点高，就业前景良好。

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  • 企业定制班
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  • 企业定制班

企业定制班工作环境

work environment

课程内容直接联合就业单位加入就业课程，特聘星级酒店行政总厨来授课，毕业好就业
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