广州特色干锅培训班

特色干锅介绍

干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比,干锅还没有出现强势品牌,是市场上有前途的餐饮品牌。

广州特色干锅培训班
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作为一个很不错的餐饮投资项目,以投资较小,操作简单,回本快,利润可观为特点。做干锅除了加盟,好是自己掌握技能,既可以节约费用,还可以减少原料成本。越来越多的人选择学习干锅技术。广州新东方烹饪学校采用实战教学,一人一灶操作,无论是否有基础,学员能够学得会。

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特色干锅学习内容

The Learning Content
实训教学 名厨一对一指导
主要品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉、干锅鱼、干锅猪脚等多个品种。
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1、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。
2、磁粑酱制做和保存方法。
3、糖色炒制和保存方法。
4、蔬菜的加工处理方法。
5、肉质品的加工处理方法。

6、调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
7、干锅主料的卤制,底料的炒制,老油的熬制核心技术。
8、干锅酱制作及保管技术。
9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干锅主料的调制绝配方。

10、各味型干锅的烹饪技术和程序。
11、干锅装盘技巧,点缀拼盘技术。
12、干锅红油的提炼与保存。

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特色干锅学生作品

The Student works
手把手教学 无基础 学会为止

广州新东方教学环境

Our Teaching environment
小班教学 军事化管理
关于广州新东方烹饪学校

广州新东方烹饪学校是中国粤菜烹饪教育品牌,是广东省目前规模大、师资强的烹饪技能培训学校,是经广州市番禺区劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校,是培养国家烹调师和烹饪管理人才的教育基地,被国家劳动和社会保障部授予"全国先进办学单位"。

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