猪肚鸡是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药味和胡椒香气。
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于烹饪教育始于1988年，它是特色牛杂学习基地，
课程采用面对面实战教学，学完即可创业。
猪肚鸡看似简单，
其实制作起来学问还真是不浅的，
先是要学习猪肚要怎么洗，
怎么洗才不会有异味。
在学习猪肚鸡制作的步骤、
以及火候的掌握。
通过老师上课指导学生进行创业实践的练习，
老师手把手教学，随到随学，容易学。
学完即掌握猪肚鸡的制作，
开店创业不是梦。
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