厨师证:
对每一位学厨艺的人来说都很重要， 它代表着厨师的身份与资历。 厨师包括中式烹调师，西式烹调师，中式面点师，西式面点师，厨师证是国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书。
初级（国家职业资格五级）
中级（国家职业资格四级）
高级（国家职业资格三级）
技师（国家职业资格二级）
高级技师（国家职业资格一级）
厨师证考试科目包括理论知识考试和操作技能考核两部分，理论知识考试采用闭卷笔试方式，操作技能考核采用现场实际操作方式。
理论知识考试和操作技能考核均实行百分制，成绩均在60分以上均为合格。
1.熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。
2.了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。
3.掌握高档原料的涨发原理和方法。
4.掌握吊汤的原理和制作要点。
5.熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。
6.掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。
7.熟悉安全生产方面的知识。
8.熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。
9.具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。
1.能根据宾客的不同情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席。
2.能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜（冷、热菜）的制作。
3.能进行高档原料的涨发。
4.熟练应用各种行刀技法，会切制多种造型（如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花等）和多种花色冷拼。
5.能掌握吊汤技术，要求汤色纯正、汤汁鲜美。
6.掌握畜禽、鱼类分档拆卸与整料拆卸的技能。
7.熟练地控制各种宴席的总体用料和掌握成本核算。
8.能编制多种一般宴席的菜单，并能根据季节变化及时改变菜肴的品种。
咨询考证内容
新东方烹饪学校自办学以来，为社会培养70万厨师，为厨师提供100万次成功考证机会。新东方办学历史久，是学厨师，考厨师证的理想之选。
在新东方烹饪学校考厨师证，学校会组织厨师证考试相关培训，系统讲解考试方面的知识，让考厨师证的学生容易通过考试拿到证书。
在新东方烹饪学校考厨师证，和学生一起考试拿厨师证，不用自己到劳动部门参加报名等待考试，不用花费太多时间与精力，在学校便可考试拿证。
新东方烹饪学校作为培养厨师人才的摇篮，学校毕业生烹饪技能强，因此在新东方烹饪学校考厨师可以适当放宽考证条件。
