石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法是用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。
广州新东方烹饪学校根据市场需求，开设了石锅鱼创业班，对学员进行小班教学，并提供创业指导服务，为学员成才提供良好的学习环境。
小故事：
清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道"石锅鱼"，别有风味。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道很鲜美，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为"金福鱼"。此后，"石锅鱼"也就变成"金福鱼"，而这家小店也因此得名为"金福林"。
新东方教学环境
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创业培训体系
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创业帮扶体系
对有创业愿望的学生，通过资金支持、技术支持、资源支持、人员支持、开业支持、经营支持等帮扶，让学生成功创业。
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