【培养目标】以培养企业定向定岗技术人才为目标。熟练掌握定向企业菜式、粤菜、川湘菜、地域特色(烧腊、点心)制作基础,能制作定向企业菜式、经典粤菜、川湘菜制品、地域特色,擅长定向企业出品的制作,打造企业定向专业人才,具备较强的自主创业能力,学生毕业后能够独立从事国内外特色餐饮及大型连锁餐饮的厨房管理工作。
技能+就业【专业技能】熟练掌握中餐基本功、灵活运用中餐专业设备,掌握经典制品与地域特色产品制作,具备一定的研发创新能力和自主创业能力。
学校为企业共建班建立独立的标准化多媒体示范教室,引进国外教学设备,学员一人一灶,满足本专业教学上课要求;岗位实训操作,使学生掌握现代厨房岗位工作要求及流程,保障情景教学质量。
每天上课实操食材均为学校供应,授课老师均由业内厨师担任,实践课程全部由经验丰富的烹饪老师、行政总厨担任面对面辅导,实操训练,采用阶段性考核达标模式,循序渐进强化学生动手能力训练,保障学员学习效果。
我们会竭尽所能为同学们开发餐饮行业中最前沿、最有发展前景的企业,实现学校和企业“零距离”为学生的梦想保驾护航!