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学羊肉粉去哪家正宗?正宗羊肉粉培训专业

更新时间:2020-01-13 来源:广州新东方烹饪学校

  羊肉粉是我国比较有名的小吃品种,是贵州的传统特色小吃,至今已经有300多年的历史了。羊肉粉在全国各地都是比较火的美食,但想学做羊肉粉创业,这个得学习到正宗的羊肉粉。

  正宗羊肉粉课程简介

  羊肉粉是贵州地区的一款传统特色小吃,以新鲜羊肉,配以爽滑的米粉,加入鲜羊肉汤,以及各种调料制作而成,汤底清爽而鲜美,羊肉肥瘦适中,油而不腻。

  传授品种

  学习:羊肉粉、羊杂粉、羊脚粉、羊排粉。

  正宗羊肉粉培训课程内容

  1:香料粉制作

  第一步,主要系统学习如何使用十几种天然香料磨制香料粉。这里重点学习香料的炒制、磨制、存放等知识。

学羊肉粉去哪家正宗

  2:汤底料制作

  第二步,主要系统学习如何使用清水、羊骨、羊排、羊肉、以及十几种天然香料等食材熬制羊肉粉汤底。这里重点学习掌握汤底的熬制时间、火候控制、调味等知识。

  3:原料处理

  第三步,主要系统学习羊杂、羊排、羊肉、羊脚等食材的处理。这里重点学习掌握原料的处理、去腥、切制、煮制、调味等知识。

  4:油辣椒制作

  第四步,主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制油辣椒。这里重点学习掌握油辣椒的熬制手法、时间、火候等知识。

  5:泡粉

  第五步,主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。

  6:煮粉装碗

  第六步,主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。

  广州新东方羊肉粉培训专业:贵州羊肉粉培训专业

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